手作りパンが固い原因① 発酵不足 手作りパンが固くなる原因として まず考えられるのが、 発酵が足りてないこと です。 発酵が十分かどうか？を見極めるには、「生地の温度を計る」これが一番早い方法です。発酵がスムーズにすすむ温度は、ズバリ！27℃前後。 ただ、温度を計るだけで固いパ...
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